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2021年8月 2日 (月)

はじめまして牧野野菜です。

高知の伝統野菜「牧野野菜」のリーフレットが届きました。送ってくださったのは、Team Makinoの熊澤秀治さんです。

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私たち伝統野菜プロジェクトは、何年か前に「土佐によみがえる牧野野菜~牧野富太郎博士の贈りもの」という勉強会を開きました。
そのとき、講師としてご登壇くださったのが熊澤さん。Team Makinoは、牧野野菜の種子を託された熊澤さんを中心とした生産者団体(全13名)で、牧野野菜復活に取り組んでいます。

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2021年3月15日 (月)

こうち食べる通信08

『こうち食べる通信08』が届きました。特集は、「~牧野富太郎博士のスピリットを受け継いだ伝統野菜~牧野野菜」。私たち【伝統野菜プロジェクト】は牧野野菜の勉強会を開いたこともあり、活動を紹介してくださいました。

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2021年2月 4日 (木)

真室川伝承野菜図鑑~雪国を耕す

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ネットで紹介されていた『真室川伝承野菜図鑑』を入手したいと思い、真室川町役場に連絡してみました。数日後ポストに入っていた封筒には、『雪国の暮らし』という冊子も同封されていました。ありがとうございます。

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2021年1月28日 (木)

SEED VOL.18 

カリンバ 親指ピアノ 17キー親指ピアノ 美しい音質 打楽器 新年(レトロカラー)(業務用5セット) 三菱鉛筆 ボールペン替え芯/リフィル 【0.5mm/黒 10本入り】 ゲルインク UMR-85Nリクープ 快適パンツ ズロースタイプ L墨文字製作所(スミモジセイサクジョ)篆刻作品 仏像画印A053 天然青海石 遊印/鑑賞印/首引印コンセプトクイック 専用ケースwangzai store 8ピースオートバイクラッチフリクションプレートセットフィットフィット ヤマハVMX1200 V-最大1200 VMAX1200 VMX12 1988-2007 XVZ1300 2003-2013ヘアバンドクラウンヘアジュエリーブライダルヘッドピース女性ラインストーンクリスタルティアラの花嫁パーティー結婚式の髪 誕生日の王冠 TSYGHPキャブレター後付けキット キャブレター49cc 60cc 66cc 80cc 2ストロークエンジン 車の部品
金属スノーチェー 車用タイヤチェーン - 金属タイヤチェーン 車用スノーチェーン 防災応急用 冬の必需品 簡単装着 車両移動不要 ジャッキアップ適合タイヤ: 245/55-16, 275/40-17, 235/55-17 タイヤチェーン 亀甲型 (Size : 245/55-16)シマノ(Shimano) Talica II リール水泳のためのビーチシューズ絶妙な漫画の写真ステレオヒール(Sunlight waves, 34-35)Protable折りたたみSUVMPV車の階段タイヤマウントステップラダー、車両ルーフラック用自転車荷物車の旅行タッチペン ABS材質 デジタルペン 全長13.6cm 旅行に最適 多機能 デザイン 描く(青)合皮 補修シート 補修布 テープ 合皮生地 (40cm幅x140cm長さx0.6mm厚み) ソファー補修テープ 良く伸びるシールタイプ 貼るレザー レザーシール フェイクレザー生地 接着性 耐久 張替え DIY ブラックJINJUANYAO 計量と支配者の魚のグリップのステンレス鋼の釣りグリッパー唇クランプグラバー釣りプライヤー釣りタックルアクセサリー (Color : Black)スリット鉢【10号鉢/3個セット】側面にまで大きいスリットが入っているので、空気に触れることを嫌う根が用土の中でバランス良く育ちます。そのため、根の旋廻現象(サークリング)を防げます。根詰まりしない事により、根の健康状態が良くなりますので、根だけでなく茎や葉も元気に生長します。スリットにより、鉢底に水が溜まらず、根腐れしないので、根量が多くなり、野菜やお花・ハーブ・果樹などが良く育ち、花や実を沢山つけます。根詰まりせず、長期間植え替えの必要がないので、鉢上げの回数を最小限に減らすことが可能です。軽くて丈夫ですので持ち運びが楽で、鉢の移動が用意で管理が楽になります。また、植え替え時も中身の離脱が簡単です!

山形在来作物研究会(以下「在作研」)の会誌「SEED VOL.18」が届きました。特集は二つ。「山形県庄内地方の焼畑の現在」と「種苗店と在来作物」です。どちらも、在作研会長、山形大学江頭宏昌教授が執筆しておられ、必読です。

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2020年8月 5日 (水)

パプリカペースト「アイバル」

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古くからの友人にいただいた、セルビア産パプリカのペースト「アイバル」です。ウィキペディアによると「アイバルはバルカン諸国の食文化で用いられる調味料の一種」。このままパンにつけて食べてもいいし、パプリカはナス科ですから、同じナス科のトマトやなすと相性よく、いろいろな料理に使えそうです。

さて、「バルカン諸国の名前を挙げよ」という問題が出たら、何点取れるでしょう。バルカン半島内に全領土が入っているのは、アルバニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、ブルガリア、コソボ、北マケドニア、モンテネグロ。大部分または一部がバルカン半島内にあるのはクロアチア、ギリシャ、イタリア、ルーマニア、セルビア、スロベニア、トルコです。
調べてみると、各国に「アイバル」そのものやよく似た食べものがあり、トルコのパプリカペーストは「ビベルサルチャ」と呼ばれます。

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2020年7月21日 (火)

ティラミスチョコレート

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大洋水産の小野田さんからのおいしいいただきもの。「トラウベンモスト」といっしょに入っていた「ティラミスチョコレート」はアーモンドチョコのハイグレードバリエーションといったらいいでしょうか。

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伊吹大根の「ぜいたく煮」

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[野菜の学校]で滋賀の伝統野についてお話しくださった長朔男先生からのいただきもの。伊吹大根のぬか漬けといっしょに入っていたのは「ぜいたく煮」。なぜ「ぜいたく煮」かというと、たくあんの塩をぬいて、だし、しょうゆなどで煮る、というように、あえてもうひと手間かけるからだそうです。

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2020年6月25日 (木)

伊吹大根のぬか漬け

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滋賀の伝統野菜「伊吹大根」のぬか漬けをいただきました。送ってくださったのは、野菜の学校「日本の伝統野菜・地方野菜講座」、2011年12月「滋賀の伝統野菜」の講師としてご登壇くださった長朔男先生。もちろんご自宅で漬けたものです。([野菜の学校]についてはこちらをごらんください)

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2020年4月30日 (木)

「さつま菜」、あらため「細尾菜」

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「ステイホームしましょう」の日々、晴れた朝の日課となった散歩をしていると、思いがけない方からの電話着信記録に気づきました。折り返したところ「さつま菜が採れたから送るよ」とおっしゃいます。翌日届いた箱には、みごとなシイタケの大小、その下に緑色の葉がつまっていました。栃木県日光市でわずかに作られているアブラナ科の野菜「さつま菜」です。

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«かわさき菅の「のらぼう」-続々

 

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